(57) Изобретение относится к технологии выделения пектина из растительного сырья, из цитрусовых, в частности из грейпфрута, и предназначено для использования в фармацевтической технологии в качестве активного и вспомогательного вещества для изготовления лекарственной формы. Сущность изобретения заключается в способе получения пектина из кожуры грейпфрута, который включает измельчение и однократную очистку сырья 70%-ным этиловым спиртом при комнатной температуре в течение суток, сушку очищенного сырья, горячую экстракцию 1% раствором лимонной кислоты, фильтрацию горячей вытяжки, осаждение пектина этиловым спиртом, промывку, сушку, дополнительную очистку гель-фильтрацией на сефадексе G-75, сушку готового продукта. Технический эффект заявляемого изобретения состоит в получении очищенного высокомолекулярного пектина, обладающего широким спектром фармакологического действия, предназначенного для использования в изготовлении современных лекарственных форм в качестве композиционного материала как носителя биологически активных веществ с замедленным высвобождением и для направленной доставки лекарств.