(57) Настоящее изобретение относится к области, касающейся способов экстракции и очистки гиалуроновой кислоты из ферментационного бульона. Оно предусматривает следующие стадии: a) разбавление отфильтрованного ферментационного бульона очищенной водой; b) принудительная рециркуляция бульона, поступающего из стадии а), образованного объединением ретентата и пермеата, внутрь кассет фильтра тангенциального потока, содержащих ультрафильтрационные мембраны, где принудительную рециркуляцию повторяют в течение времени в диапазоне от 1 до 6 ч, причем указанную рециркуляцию проводят с помощью однонаправленного потока и в замкнутой системе при постоянном объеме без введения жидкостей извне. С помощью указанных стадий способ в общем становится более удобным с точки зрения промышленного производства, наряду с общим сохранением относительно технологического времени, применением материалов и подлежащих утилизации отходов. Способ по настоящему изобретению неожиданно повышает технологический выход в целом, что обеспечивает намного большее улучшение его эффективности.