(21)	201891160 (13) A1	Разделы: A B C E F G H
(22)	2016.01.26
(51)	A23L 13/40 (2016.01) A23L 17/00 (2016.01) A23L 17/10 (2016.01)
(86)	PCT/TH2016/000005
(87)	WO 2017/131591 2017.08.03
(71)	ТАЙ УНИОН ГРОУП ПУБЛИК КОМПАНИ ЛИМИТЕД (TH)
(72)	Касемсуан Туняват, Боонтианг Супапорт (TH)
(74)	Рыбина Н.А., Рыбин В.Н. (RU)
(54)	ОБОГАЩЕННЫЙ КАЛЬЦИЕМ МОРЕПРОДУКТ

(57) Обогащенный кальцием морепродукт в соответствии с настоящим изобретением, который включает, но без ограничения, охлажденные и замороженные продукты из тунца или лосося, или другие подобные продукты длительного хранения, может приносить потребителям значительную пользу для здоровья костей за счет обеспечения свободного кальция в количество вплоть до 400 мг/100 г в готовом продукте. Настоящее изобретение содержит дополнительную добавку кальция, причем количество кальция в готовом продукте находится в диапазоне от 0,5 до 5,0% (вес./вес.) из расчета на общий вес продукта и источники дополнительной добавки кальция могут быть выбраны из сырых или частично очищенных костей рыбы или животного, или частично очищенных рыбьих костей или неорганического соединения кальция.