(21)	201890180 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2016.06.07
(51)	C09K 15/00 (2006.01) C11B 5/00 (2006.01) A23G 3/32 (2006.01) A23D 7/06 (2006.01) A23L 27/60 (2016.01) A23L 33/10 (2016.01)
(31)	15174544.5
(32)	2015.06.30
(33)	EP
(86)	PCT/EP2016/062861
(87)	WO 2017/001154 2017.01.05
(71)	ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Ачария Параг, Биалек Ядвига Малгорзата, Ван Ден Брук Йоханнес Хендрикус Мария, Янсен Франсискус Йоханнес Хенрикус Мария (NL)
(74)	Воробьев В.А., Фелицына С.Б. (RU)
(54)	КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, КАРАМЕЛЬ И ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ

(57) Данное изобретение относится к композиции, включающей растительное масло, карамель и одно или более фенольных соединений. Карамель и одно или более фенольных соединений вместе предотвращают окисление растительного масла, благодаря чему можно уменьшить количество EDTA в композиции. При получении карамели ее нагревают таким образом, что она не придает темного цвета композиции. Данное изобретение также относится к способу получения указанной композиции. Наконец, данное изобретение относится к применению карамели и одного или более фенольных соединений для уменьшения окисления растительного масла.