(11)	026871 (13) B1	Разделы: A B C E F G H
(21)	201291405
(22)	2011.05.05
(51)	A23L 1/30 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01) A23L 2/52 (2006.01) A23F 3/00 (2006.01) A61K 36/82 (2006.01) A61K 36/48 (2006.01)
(31)	10164932.5
(32)	2010.06.04
(33)	EP
(43)	2013.08.30
(86)	PCT/EP2011/057224
(87)	WO 2011/151127 2011.12.08
(71)	(73) УНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Блит Мэриан Джин, Джоунз Тимоти Грэхем, Уилкинсон Аннабел Луиз (GB)
(74)	Нилова М.И. (RU)
(54)	ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ КАТЕХИНЫ

(57) 1. Питьевой продукт с уменьшенными горечью и/или вяжущим вкусом, содержащий твердые вещества Aspalathus linearis и по меньшей мере 50 мг катехинов, где указанный продукт содержит по меньшей мере 0,1% катехинов от массы продукта в сухом состоянии и характеризуется соотношением твердых веществ Aspalathus linearis к катехинам от 10:1 до 1:20.

2. Продукт по п.1, общая масса которого в сухом состоянии составляет менее 200 г.

3. Продукт по п.1, который представляет собой упакованный напиток на основе чая.

4. Продукт по любому из пп.1-3, имеющий титруемую кислотность от 0,1 до 3,0.

5. Продукт по любому из пп.1-4, имеющий рН от 2 до 7.

6. Продукт по любому из пп.1-5, в котором катехины включают эпикатехин, эпигаллокатехин, эпикатехингаллат, эпигаллокатехингаллат, катехин, галлокатехин, катехингаллат, галлокатехингаллат или их смесь.

7. Продукт по любому из пп.1-6, в котором соотношение твердых веществ Aspalathus linearis к катехинам составляет от 5:1 до 1:10.

8. Продукт по п.4, имеющий титруемую кислотность от 0,3 до 2,0.

9. Продукт по любому из пп.1-8, имеющий общую массу от 0,5 до 2100 г

10. Применение твердых веществ Aspalathus linearis для уменьшения или устранения горечи и/или вяжущего вкуса катехинов в питьевом продукте по п.1.