(21)	201591302 (13) A1	Разделы: A B C E F G H
(22)	2014.01.17
(51)	A23L 1/0524 (2006.01) A23G 3/38 (2006.01) A23G 3/42 (2006.01) A23L 1/053 (2006.01) A23L 1/0532 (2006.01) A23L 1/0562 (2006.01) A23L 1/06 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01)
(31)	13151878.9
(32)	2013.01.18
(33)	EP
(86)	PCT/EP2014/050870
(87)	WO 2014/111501 2014.07.24
(71)	ЗЮДЦУКЕР АКТИНГЕЗЕЛЛЬШАФТ МАННХАЙМ/ОКСЕНФУРТ (DE)
(72)	Кун Клаус (DE)
(74)	Новоселова С.В., Липатова И.И., Рыбаков В.М., Дощечкина В.В., Хмара М.В., Пантелеев А.С., Ильмер Е.Г., Осипов К.В. (RU)
(54)	НЕКАРИЕСОГЕННОЕ ЖЕЛЕЙНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ

(57) Настоящее изобретение относится к желейному кондитерскому изделию, содержащему: (а) сахар, выбранный из изомальтулозы, трегалозы и их комбинаций; (b) по меньшей мере один желирующий агент и (с) воду, причем содержание компонента (а) в кондитерском желе лежит в диапазоне от 30 до 0 мас.% от общей массы кондитерского желе, и к способу приготовления такого желейного кондитерского изделия. Желейное кондитерское изделие является некариесогенным, непослабляющим и имеет низкий гликемический индекс.