(21)	201591386 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2014.03.07
(51)	A23F 3/10 (2006.01) A23F 3/14 (2006.01) A23F 3/16 (2006.01)
(31)	13161398.6
(32)	2013.03.27
(33)	EP
(86)	PCT/EP2014/054450
(87)	WO 2014/154469 2014.10.02
(71)	ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Мутуа Мутуку Джон (KE), Шарп Дэвид Джордж (GB)
(74)	Нилова М.И. (RU)
(54)	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЧАЙНЫХ ПРОДУКТОВ

(57) Согласно изобретению предложен способ получения чайных продуктов, включающий обеспечение цельных свежих чайных листьев; помещение чайных листьев в пресс и отжатие листьев с получением чайного сока и остатка чайного листа с подачей пара снаружи пресса, так что пар вступает в контакт с соком, который выходит из пресса; сбор сока и обработку отжатого чайного листа с получением черного чая. Согласно изобретению также предложен продукт зеленого чая, получаемый способом согласно изобретению. Продукт содержит более 3% теанина по массе от общей массы сухих веществ чая и обладает массовым соотношением теанина к общим полифенолам менее 1:6.