(21)	201401209 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2013.05.03
(51)	C12N 9/64 (2006.01) A23C 19/04 (2006.01)
(31)	12166673.9; 61/642,095; 12199277.0; 12199178.0; 61/745,063
(32)	2012.05.03; 2012.05.03; 2012.12.21; 2012.12.21; 2012.12.21
(33)	EP; US; EP; EP; US
(86)	PCT/EP2013/059317
(87)	WO 2013/164481 2013.11.07
(71)	ДСМ АйПи АССЕТС Б.В. (NL)
(72)	Деккер Петрус Якобус Теодорус, Йонг Де Рене Марсель, Табелинг Михаель Деннис, Мёйлвейк Корнелис Маринус (NL)
(74)	Фелицына С.Б. (RU)
(54)	УЛУЧШЕННЫЕ ВАРИАНТЫ ФЕРМЕНТА

(57) Изобретение относится к полипептиду, имеющему активность химозина, который: а) способен гидролизовать бычий αsl-казеин в положении F23F24 с более быстрым образованием αsl-I CN (f24-199), чем верблюжий химозин; и b) имеет соотношение С/Р выше, чем соотношение С/Р бычьего химозина.