(21)	201391803 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2012.05.29
(51)	A23L 1/30 (2006.01) A61K 31/352 (2006.01) A61K 31/7048 (2006.01)
(31)	11168797.6
(32)	2011.06.06
(33)	EP
(86)	PCT/EP2012/059956
(87)	WO 2012/168108 2012.12.13
(71)	УНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Берри Марк Джон, Фаулер Марк Иан, Хит Алан Дэвид (GB)
(74)	Медведев В.Н. (RU)
(54)	СЪЕДОБНАЯ КОМПОЗИЦИЯ

(57) Продукты или питание с высоким содержанием доступных углеводов, таких как сахароза или крахмал, повышают постпрандиальные концентрации глюкозы в крови. Повторяющиеся высокие постпрандиальные "всплески" глюкозы в плазме ассоциируют с повышенным риском развития диабета второго типа. Неконтролируемые колебания уровня глюкозы являются нежелательными, и любое снижение или "притупление" постпрандиальной концентрации глюкозы в крови потенциально является благоприятным. Данное открытие относится к съедобной композиции для замедления поглощения глюкозы в кишечнике через синергетическое ингибирование как активного натрий-глюкозного котранспортера 1 (SGLT1), так и пассивного транспортера глюкозы 2 (GLUT2), приводя к выравниванию или притуплению постпрандиального глюкозного пика. Таким образом, в первом аспекте изобретения предоставлена съедобная композиция, при этом композиция содержит по меньшей мере 5% от сухой массы по меньшей мере одного флавоноидного агликона и по меньшей мере 5% от сухой массы по меньшей мере одного флавоноидного глюкозида, где флавоноидный глюкозид по меньшей мере на 20%, предпочтительно по меньшей мере на 40%, наиболее предпочтительно по меньшей мере на 60% более устойчив к гидролизу с помощью лактазы-флоризидингидролазы, чем кверцетин-4-глюкозид, и где флавоноидный агликон является ингибитором GLUT 2 и флавоноидный глюкозид является ингибитором SGLT 1.