(21)	201300850 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2013.08.20
(51)	A23L 1/29 (2006.01) A23L 1/302 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01)
(31)	2012135612
(32)	2012.08.21
(33)	RU
(71)	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИТАНИЯ РАМН" РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ МЕДИЦИНСКИХ НАУК (ФГБУ "НИИ ПИТАНИЯ" РАМН) (RU)
(72)	Тутельян Виктор Александрович, Кочеткова Алла Алексеевна, Воробьева Валентина Матвеевна, Воробьева Ирина Сергеевна, Смирнова Елена Александровна, Мазо Владимир Климович, Зорин Сергей Николаевич (RU)
(54)	ИНСТАНТНЫЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ

(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам, предназначенным для снижения риска развития заболеваний, связанных с питанием, предотвращения дефицита или восполнения имеющегося в организме человека дефицита пищевых веществ, сохранения и улучшения его здоровья. Инстантный функциональный пищевой продукт для коррекции нарушений пищевого статуса состоит из комплексных ингредиентов, обеспечивающих заданную функциональную направленность, содержит белковый, углеводный и жировой компоненты, витаминно-минеральный премикс, пищевые волокна, вкусовые, ароматические и другие добавки, при этом в качестве белкового компонента используется гидролизат куриного белка, обогащенный белком обезжиренного коровьего молока в соотношении 74:26, в качестве углеводного компонента - смесь моно- или дисахарида с полисахаридом, а витаминно-минеральный премикс дополнительно содержит биологически активное вещество - смесь селена, молибдена и хрома. Заданная функциональная направленность (заявленная польза продукта для здоровья) достигается за счет различного состава углеводного (комбинаций фруктозы, сахарозы, инулина, мальтодекстрина) и жирового (содержания докозагесаеновой и/или среднецепочечных жирных кислот) компонентов, а также дополнительных ингредиентов в составе комплекса биологически активного вещества.