(21)	201291444 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2011.05.31
(51)	A01H 5/10 (2006.01) C12C 1/18 (2006.01) C12C 7/00 (2006.01) C12C 12/00 (2006.01) C12N 9/10 (2006.01) C12N 15/82 (2006.01)
(31)	PA201070243
(32)	2010.06.03
(33)	DK
(86)	PCT/DK2011/050186
(87)	WO 2011/150933 2011.12.08
(88)	2012.06.07
(71)	КАРЛСБЕРГ БРЮИРИЗ А/С (DK); ХЕЙНЕКЕН СЕПЛАЙ ЧЕЙН Б.В. (NL)
(72)	Кнудсен Серен, Риис Пребен, Скадхауге Биргитте, Бек Лене Мельскоу, Ольсен Оле (DK)
(74)	Медведев В.Н. (RU)
(54)	ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЙ СПОСОБ ВАРКИ

(57) Напитки на основе ячменя получают в больших количествах, применяя высокоэнергоемкие способы, например, на солодовых и пивоваренных заводах для процессов печной сушки и варки сусла соответственно. Изобретение относится к энергосберегающим способам получения напитков на основе ячменя, а также к растениям ячменя, пригодным в таких способах. В частности, изобретение относится к растениям ячменя с комбинированными признаками отсутствия липоксигеназы-1 (без LOX-1), отсутствия липоксигеназы-2 (без LOX-2) и отсутствия S-аденозилметионин:метионин-S-метилтрансферазы в одном растении, которое особенно пригодно для энергосберегающих способов получения напитков на основе ячменя, таких как пиво.