(21)	201270200 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2010.07.30
(51)	A01H 5/00 (2006.01) A01H 4/00 (2006.01) C12N 15/09 (2006.01) A01H 1/06 (2006.01) C12N 5/10 (2006.01) C12Q 1/25 (2006.01)
(31)	2009903563
(32)	2009.07.30
(33)	AU
(86)	PCT/AU2010/000968
(87)	WO 2011/011833 2011.02.03
(71)	КОММОНВЕЛТ САЙЕНТИФИК ЭНД ИНДАСТРИАЛ РИСЕРЧ ОРГАНИЗЕЙШН; ОСТРЭЙЛИАН КЭПИТАЛ ВЕНЧЕРЗ ЛИМИТЕД (AU)
(72)	Ли Чжуньи, Морелл Мэттью Кеннеди (AU)
(74)	Медведев В.Н. (RU)
(54)	ЯЧМЕНЬ И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ

(57) Изобретение предлагает зерно ячменя с пониженным уровнем или пониженной активностью белка синтазы крахмала IIа и содержанием крахмала, составляющим по меньшей мере 41% (мас./мас.), а также способы получения, идентификации или применения указанного зерна. Зерно может содержать по меньшей мере 50% амилозы, 5-9% (мас./мас.) или более 9% (мас./мас.) β-глюкана и/или 3-11% (мас./мас.) фруктана. Степень полимеризации фруктана может составлять от 3 до 12. Например, растение и зерно содержат аллель sех6-292 и/или мутацию amo1. Изобретение также предлагает пищевой продукт или напиток, содержащий указанное зерно или полученный из указанного зерна, а также способы получения такого пищевого продукта или напитка и способы обработки зерна с получением продукта. В объем изобретения также входят способы улучшения одного или нескольких показателей здоровья млекопитающего, включающие в себя введение композиции, содержащей зерно ячменя настоящего изобретения или полученный из него продукт.