(57) Настоящее изобретение относится к способу производства олефина, в котором формируют входящий реакционный поток, содержащий по меньшей мере один парафин, кислород и воду, и в котором часть парафина и кислорода во входящем реакционном потоке превращают в олефин посредством окислительного дегидрирования при использовании катализатора с получением технологического газа, где технологический газ содержит, по меньшей мере, не вступившую в реакцию часть парафина и кислорода, олефин и воду из входящего реакционного потока. Обеспечивают определение по меньшей мере одного параметра, который является индикатором активности катализатора, и регулирование количества воды во входящем реакционном потоке на основе по меньшей мере одного определяемого параметра. Кроме того, настоящее изобретение также относится к соответствующей установке (100).