(57) 1. Ёмкость для вязких жидкостей, содержащая выпускное отверстие и стенки, имеющие внутреннюю поверхность, при этом по меньшей мере часть внутренней поверхности ёмкости покрыта маслом, содержащим эмульгатор, характеризующийся величиной гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) в диапазоне от 1 до 12, в количестве от 0,1 до 5 мас.% в расчете на массу масла, при этом эмульгатор содержит лецитин и одно или более соединений, выбранных из моноглицеридов жирной кислоты, сложных эфиров сахарозы и жирной кислоты и сложных эфиров сорбита и жирной кислоты, причем по меньшей мере 25% фосфолипидов лецитина гидролизовано с использованием фосфолипазы А2.
2. Ёмкость по п.1, в которой количество масла, содержащего эмульгатор, находится в диапазоне от 0,001 до 0,005 г/см² внутренней поверхности.
3. Ёмкость по п.1 или 2, в которой эмульгатор характеризуется величиной ГЛБ, находящейся в диапазоне от 3 до 11, предпочтительно от 4 до 10.
4. Ёмкость по любому из пп.1-3, содержащая эмульгатор в количестве от 0,2 до 4 мас.% в расчёте на массу масла.
5. Ёмкость по любому из пп.1-4, в которой лецитин получен из соевых бобов, семян подсолнечника или яйца или из любых их комбинаций.
6. Ёмкость по любому из пп.1-5, в которой эмульгатор содержит моноглицерид жирной кислоты и лецитин.
7. Ёмкость по любому из пп.1-6, в которой стенка ёмкости содержит полиэтилентерефталат.
8. Ёмкость по любому из пп.1-7, где вязкой жидкостью является приправа, предпочтительно майонез.
9. Способ изготовления ёмкости с покрытием по любому из пп.1-7, заключающийся в том, что
получают ёмкость, содержащую выпускное отверстие и стенки, имеющие внутреннюю поверхность; и
покрывают внутреннюю поверхность ёмкости маслом, содержащим эмульгатор, характеризующийся величиной ГЛБ в диапазоне от 1 до 12, в количестве от 0,1 до 5 мас.% в расчете на массу масла, при этом эмульгатор содержит лецитин и одно или более соединений, выбранных из моноглицеридов жирной кислоты, сложных эфиров сахарозы и жирной кислоты и сложных эфиров сорбита и жирной кислоты, причем по меньшей мере 25% фосфолипидов лецитина гидролизовано с использованием фосфолипазы А2.
10. Применение масла, содержащего эмульгатор, характеризующийся величиной ГЛБ в диапазоне от 1 до 12, в количестве от 0,1 до 5 мас.% в расчете на массу масла, где эмульгатор содержит лецитин и одно или более соединений, выбранных из моноглицеридов жирной кислоты, сложных эфиров сахарозы и жирной кислоты и сложных эфиров сорбита и жирной кислоты, причем по меньшей мере 25% фосфолипидов лецитина гидролизовано с использованием фосфолипазы А2, в качестве покрытия по меньшей мере части внутренней поверхности ёмкости для вязких жидкостей для повышения эффективности извлечения вязкой жидкости из указанной емкости.

---