(57) Автоматизированная линия для производства армянского лаваша, содержащая два раскаточных устройства (1), (2), узел для поперечного и продольного растягивания пласта теста (3), узел для резки пласта теста (4), кольцевую печь (6), транспортер (5) подачи заготовки в кольцевую печь, увлажнитель (9) для увлажнения и охлаждения полученного продукта, систему транспортеров (7), (21), (22) для отвода обрезков теста в бункер (12) загрузки и подачи теста теста, пульт управления (11) и направляющие транспортеры (24), (35), причем первое раскаточное устройство (1) содержит бункер (12) загрузки и подачи теста, закрепленную на станине пару раскатывающих валов (13), автоматический укладчик теста (14), направляющий транспортер (35), на котором установлены продольные ножи (15) для выравнивания боковых сторон тестового пласта и отводящий транспортер (7) обрезков теста в бункер (12) загрузки и подачи теста, причем бункер (12) загрузки и подачи теста на выходе содержит валы (17) подачи и формирования пласта теста и съемную трапециевидную матрицу (18) для формирования тестовой ленты, причем выход матрицы (18) имеет одинаковые размеры с валами (17) подачи и формирования пласта теста, второе раскаточное устройство (2) содержит закрепленные на станине две пары раскатывающих валов (13), каждая из вышеуказанных пар раскатывающих валов (13) состоит из двух валов, оси которых посредством подшипников установлены на корпусе раскаточного устройства (2), причем кольцевая печь (6) содержит теплоизоляционный корпус, внутри которого вертикально установлен кольцевой под (31) с возможностью вращения вокруг своей центральной горизонтальной оси, кольцевой под установлен на двух одноребордных колёсных парах (32) с приводом, которые расположены в нижней части кольцевого пода, причем оси колёсных пар (32) расположены на подшипниках на противоположных стенках корпуса, в корпусе установлены нагревательные элементы (33), (34) с возможностью регулирования температуры, а также тепловой датчик для автоматического контроля температуры, причем печь содержит участок для автоматического ввода тестовых заготовок с подающего транспортера (5) на подовое полотно и участок для автоматического съема готовой продукции с подового полотна на принимающий транспортер (8).

---