(11)	021760 (13) B1	Разделы: A B C E F G H
(21)	201170807
(22)	2011.07.14
(51)	A61L 9/00 (2006.01) A61L 9/20 (2006.01) F24F 3/16 (2006.01) G12B 15/00 (2006.01)
(31)	102010031393.9
(32)	2010.07.15
(33)	DE
(43)	2012.04.30
(71)	(73) АЛЬБЕРТ ХАНДТМАН МАШИНЕНФАБРИК ГМБХ УНД КО. КГ (DE)
(72)	Майле Бернд, Сайлер Гюнтер (DE)
(74)	Нилова М.И. (RU)
(54)	УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

(57) 1. Машина (1) для производства колбасных изделий, имеющая корпус (10), в котором расположены генераторы тепла, и систему (2, 3, 4) охлаждения, предназначенную для охлаждения внутренней части (16) корпуса машины, отличающаяся тем, что система (2, 3, 4) охлаждения выполнена таким образом, что предотвращено загрязнение воздуха (12) окружающей среды хладагентом, загрязненным микроорганизмами, система (2, 3, 4) охлаждения является системой воздушного охлаждения и содержит отверстие (2) для впуска воздуха, отверстие (4) для выпуска воздуха, вентиляционное устройство (3) для создания потока охлаждающего воздуха во внутренней части (16) корпуса (10) машины и по меньшей мере одно устройство (7) для удаления микроорганизмов из охлаждающего воздуха, содержащее источник излучения или средства ввода аэрозоли активного дезинфицирующего вещества в поток охлаждающего воздуха.

2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что устройство (7) для удаления микроорганизмов содержит источник ультрафиолетового излучения, в частности источник ультрафиолетового излучения диапазона С.

3. Машина по любому из пп.1, 2, отличающаяся тем, что устройство (7) для удаления микроорганизмов содержит камеру для удаления микроорганизмов из воздуха (6), в которой расположен источник излучения и которая выполнена с возможностью прохождения через нее потока (L) охлаждающего воздуха, и/или тем, что источник излучения выполнен с возможностью свободного размещения во внутренней части (16) корпуса машины, и/или тем, что источник излучения расположен в линии (14) для подачи воздуха и/или линии (15) для выпуска воздуха.

4. Машина по любому из пп.1, 2, отличающаяся тем, что во внутренней части (16) корпуса машины расположен электронный модуль (11), а источник (7а) излучения расположен таким образом, что обеспечена возможность подогрева электронного модуля источником излучения или его бросовым теплом.

5. Машина по любому из пп.1-4, отличающаяся тем, что отверстие (4) для выпуска воздуха соединено с линией (15) для выпуска воздуха с обеспечением возможности выпуска потока охлаждающего воздуха за пределами производственной зоны, и/или тем, что обеспечена возможность проведения хладагента по закрытому контуру, и/или тем, что система охлаждения содержит охладительную установку, в частности компрессорную охладительную установку.

6. Машина по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что в линии (14) для подачи воздуха и/или линии (15) для выпуска воздуха расположен по меньшей мере один фильтрующий элемент.

7. Машина по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что ее корпус (9) выполнен в виде открытой конструкции или в виде конструкции, выполненной с возможностью открытия.

8. Машина по любому из пп.1, 2, отличающаяся тем, что она представляет собой такую машину, как набивочная машина, резательная машина, эмульгатор, машина для скрепления скрепками или упаковочная машина.

9. Способ охлаждения машины для производства колбасных изделий по любому из пп.1-8, в котором микроорганизмы удаляют из потока охлаждающего воздуха посредством излучения или аэрозоли активного дезинфицирующего вещества.

10. Способ по п.9, отличающийся тем, что поток хладагента облучают ультрафиолетовым излучением, в частности ультрафиолетовым излучением диапазона С.

11. Способ по любому из пп.9, 10, отличающийся тем, что при облучении потока охлаждающего воздуха нагревают электронный модуль излучаемым теплом или бросовым теплом источника излучения.

12. Способ по любому из пп.9-11, отличающийся тем, что интенсивность источника излучения можно настраивать, и ею управляют или ее регулируют, в частности, в зависимости от плотности микроорганизмов в воздухе и/или продолжительности облучения, или количество дезинфицирующего вещества, используемого за один раз, и продолжительность ввода активного дезинфицирующего вещества можно настраивать, и ими управляют или их регулируют в зависимости от плотности микроорганизмов в воздухе.

13. Машина по любому из пп.1-8, отличающаяся тем, что управляющий блок для управления устройством (7) для удаления микроорганизмов включен в машинный управляющий блок для управления машиной.