|
| |
(21) | 201490185 (13) A1 |
    Разделы: A B C D E F G H  |
(22) | 2012.06.30 |
(51) | C12N 1/04 (2006.01)
C12N 1/20 (2006.01)
A23L 1/03 (2006.01) |
(31) | 11172132.0; 11172697.2; 11191955.1 |
(32) | 2011.06.30; 2011.07.05; 2011.12.05 |
(33) | EP |
(86) | PCT/EP2012/062787 |
(87) | WO 2013/001089 2013.01.03 |
(71) | КР. ХАНСЕН А/С (DK) |
(72) | Иде Биргитте (DK) |
(74) | Медведев В.Н. (RU) |
(54) | НОВЫЕ КОМПОЗИЦИИ |
(57) Изобретение относится к сухой композиции, содержащей молочнокислые бактерии, и, в частности, к сухой композиции, содержащей от 109 до 1013 КОЕ/г композиции клеток молочнокислых бактерий, причем композиция отличается тем, что она также содержит следующие количества защитных агентов (все количества защитных агентов представлены ниже относительно 1 г клеток молочнокислых бактерий в композиции): от 6 до 9 г трегалозы, от 0,1 до 1 г инулина и от 0,5 до 3 г гидролизированного казеина, и тем, что она не содержит соль альгиновой кислоты. Композиция имеет улучшенную устойчивость при хранении представляющих интерес клеток. Были проведены сравнительные эксперименты между композициями с альгинатом и без него, и было обнаружено, что, по существу, нет различия между композициями с альгинатом и без него в отношении устойчивости. Кроме того, изобретение относится к способу получения сухой композиции молочнокислых бактерий.
|
