(21)	201490058 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2012.05.22
(51)	A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/36 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01) A23G 9/50 (2006.01) A23L 1/025 (2006.01)
(31)	11170693.3; 11170694.1
(32)	2011.06.21
(33)	EP
(86)	PCT/EP2012/059485
(87)	WO 2012/175265 2012.12.27
(71)	УНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Бартковска Беата, Брукс Натали Энн, Лак Ричард Генри (GB), Сунь Лина (CN), Ноубл Дебора Джейн (GB)
(74)	Медведев В.Н. (RU)
(54)	СЪЕДОБНЫЕ ЕМКОСТИ ДЛЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

(57) Съедобная емкость, пригодная для содержания замороженного кондитерского изделия, которая включает не более 15 вес.% связующего и по меньшей мере 50 вес.% частиц орехов, в котором частицы имеют средний диаметр от 0,001 до 5 мм и содержание воды не более 5 вес.%. Также предложен способ получения съедобной емкости, включающий следующие стадии: (а) дозирование в поддерживающую форму требуемого количества ингредиентов съедобной емкости, включающих не более 15 вес.% связующих компонентов и по меньшей мере 50 вес.% частиц орехов от веса съедобной емкости, имеющих средний диаметр от 0,001 до 5 мм и содержание воды не более 5 вес.%; (b) вставка формующего инструмента в ингредиенты в поддерживающей форме и (с) вибрация формующего инструмента с ультразвуковой частотой для формования ингредиентов в съедобную емкость желаемой формы.