(11) | 019426 (13) B1 |
    Разделы: A B C D E F G H  |
(21) | 201001249 |
(22) | 2009.01.12 |
(51) | C08L 3/02 (2006.01)
A23F 3/30 (2006.01)
A23F 5/38 (2006.01)
A23L 1/054 (2006.01)
A23L 1/09 (2006.01)
A23L 2/39 (2006.01)
A23G 1/56 (2006.01) |
(31) | 08150980.4 |
(32) | 2008.02.01 |
(33) | EP |
(43) | 2010.12.30 |
(86) | PCT/EP2009/050248 |
(87) | WO 2009/095294 2009.08.06 |
(71) | (73) ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL) |
(72) | Иноуэ Тихару, Мяо Сун (NL) |
(74) | Павлюченко И.В. (RU) |
(54) | ВОДОРАСТВОРИМЫЙ НОСИТЕЛЬ РАСТИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА |
(57) 1. Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий:
a) мальтодекстрин, имеющий показатель декстрозного эквивалента (DE) в пределах 4-40, и
b) пуллулан,
в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30.
2. Водорастворимый носитель по п.1, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана находится в диапазоне от 5 до 20.
3. Водорастворимый носитель по любому из предшествующих пунктов, в котором показатель DE мальтодекстрина находится в диапазоне от 10 до 30.
4. Водорастворимый носитель по любому из предшествующих пунктов, в котором пуллулан имеет среднюю молекулярную массу по меньшей мере 1´105 г×моль-1.
5. Водорастворимый носитель по п.4, в котором пуллулан имеет среднюю молекулярную массу менее 1´106 г×моль-1.
6. Водорастворимый носитель по любому из предшествующих пунктов, в котором носитель содержит пуллулан и мальтодекстрин в суммарном количестве, составляющем по отношению к сухой массе носителя по меньшей мере 50 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 90 мас.%.
7. Блок исходного материала для получения напитка, содержащий растительный экстракт и водорастворимый носитель по любому из предшествующих пунктов, при этом блок имеет сухую массу по меньшей мере 0,2 г, а водорастворимый носитель присутствует в количестве по меньшей мере 40 мас.% от массы блока.
8. Блок по п.7, который имеет сухую массу от 1 до 300 г.
9. Блок по п.7 или 8, который имеет плотность в пределах от 0,05 до 0,5 г×мл-1.
10. Блок по любому из пп.7-9, который имеет предел прочности по меньшей мере 50 кПа.
11. Блок по любому из пп.7-10, который имеет ломкость не более 20 мас.%.
12. Блок по п.7, в котором растительный экстракт выбран из группы, состоящей из твердых веществ чая, твердых веществ кофе, твердых веществ какао, твердых веществ фруктов и их смесей.
13. Блок по п.12, в котором растительный экстракт содержит твердые вещества чая.
14. Блок по любому из пп.7-13, в котором растительный экстракт присутствует в количестве по меньшей мере 2 мас.% от массы блока.
| 
