(21)	201200944 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2010.11.30
(51)	A23L 1/22 (2006.01) A23L 1/40 (2006.01)
(31)	09180754.5
(32)	2009.12.24
(33)	EP
(86)	PCT/EP2010/068491
(87)	WO 2011/076528 2011.06.30
(71)	ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Иноуэ Тихару, Сильва Паэс Сабрина (NL), Перрин Марион Эсклармонд (DE), Попп Алоис Конрад (NL), Сейлер Уинифред (DE), Верслуис Петер (NL)
(74)	Саломатина И.С. (RU)
(54)	ОСТРЫЙ ПИКАНТНЫЙ ПИЩЕВОЙ КОНЦЕНТРАТ

(57) Фасованный острый пикантный пищевой концентрат в форме геля, предназначенный для приготовления бульона, супа, соуса, подливки или для применения в качестве приправы, включающий в себя желирующую систему; жидкую фазу, содержащую жидкий многоатомный спирт; от 3 до 30 мас.% соли по отношению к общей массе пищевого концентрата, в котором жидкий многоатомный спирт присутствует в количестве от 0,1 до 80 мас.% по отношению к общей массе пищевого концентрата.