(21)	201100855 (13) A1	Разделы: A B C D E F G H
(22)	2009.11.09
(51)	A23L 1/24 (2006.01) A23L 1/22 (2006.01) A23L 1/212 (2006.01) A23L 1/308 (2006.01)
(31)	08170194.8
(32)	2008.11.28
(33)	EP
(86)	PCT/EP2009/064820
(87)	WO 2010/060778 2010.06.03
(71)	ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72)	Мелвитц Дитер В. (DE)
(74)	Саломатина И.С. (RU)
(54)	ПЮРИРОВАННАЯ КОМПОЗИЦИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ, ОВОЩЕЙ И/ИЛИ СПЕЦИЙ И СПОСОБ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

(57) Настоящее изобретение имеет цель предложить пюрированную композицию ароматических (кухонных) трав, овощей и/или специй, которая показывает отличное сенсорное качество и которая является микробиологически безопасной и стабильной в хранении. Изобретение предлагает содержащую непрерывную водную фазу композицию ароматических (кухонных) трав, овощей и/или специй, включающую от 1 до 60 мас.% одного или более из ароматических трав и/или специй, от 1 до 10 мас.% нерастворимых пищевых волокон, от 1 до 40 мас.% растительного масла и имеющую рН от 2,0 до 4,0. Предлагается также способ приготовления указанной композиции.